Alimentación y Cáncer

El cáncer inicia como una alteración celular que provoca un aumento descontrolado de células anormales que crecen de forma invasiva y se propagan a través de los tejidos, lo que perturba el funcionamiento normal del organismo. Cualquier parte del cuerpo es susceptible de verse afectada, de forma tal que existen más de 100 tipos de esta enfermedad. Si bien no hay una causa directa que origine su aparición, la OMS (2015a), a través del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés), clasifica los agentes cancerígenos en tres grandes grupos:

• Cancerígenos físicos: Radiaciones ionizantes y ultravioleta.

• Cancerígenos químicos: Tabaco, alcohol, asbestos, arsénico, aflatoxinas.

• Cancerígenos biológicos: Infecciones causadas por ciertos virus, bacterias o parásitos.

Entre el 60 y 70 % de todos los canceres están relacionados con comportamientos de estilo de vida que se pueden controlar: dieta, actividad física, peso, tabaquismo. De estos comportamientos, la dieta es el factor más importante para la prevención de cáncer.

Se ha identificado el posible incremento de riesgo de cáncer debido a la formación de carcinógenos en los alimentos, por ejemplo:

• Hidrocarburos aromáticos policíclicos y aminas heterocíclicos, cuando se usan métodos de preparación en los que se pueden alcanzar temperaturas elevadas como el cocinado a la parrilla, el asado, la barbacoa o el ahumado de carnes.

Estas sustancias toxicas se forman durante la combustión del carbón usando como combustible y con la pirólisis de proteínas. Algunos estudios epidemiológicos han relacionado el consumo frecuente de alimentos precocinados con un aumento de riesgo de cáncer de colon, recto y esófago.

En un estudio sobre la dieta y los métodos de preparación de alimentos realizado en una población de 1500 mujeres chinas se apreció que las que tomaban la mejor carne roja y cocinaban hasta dejarla muy hecha presentaban un mayor riesgo de cáncer de mama (Dai y cols.,2002).Otros carcinógenos presentes en la dieta son los:N-nitroso-compuestos (NOC por sus siglas en ingles ), que se forman de los alimentos ahumados

Las antiguas ideas de la terapia yógica están confirmadas en la actualidad por más de 4500 estudios de investigación en todo el mundo. Para la prevención de cáncer, la investigación moderna apoya una dieta principalmente vegetal, rica en una variedad de verduras, frutas, legumbres y cereales, y la eliminación de la carne roja.

Un informe del doctor Walter willet, de la facultad de medicina de Harvard, publicado en New England Journal of medicine en 1990, demostraba que comer carne roja cinco o más veces a la semana producirá un riesgo 250% mayor de enfermar de cáncer de colon. Los resultados de este trabajo han sido confirmados una y otra vez. Si optas por proteína de origen animal, no olvides limitar ese consumo a no más de tres veces a la semana.

En el cáncer se envían señales absolutamente malas a todo el cuerpo; es una enfermedad inflamatoria. Puesto que son muchos los genes que participan en su inicio, el método de solución múltiple es consumir las decenas de miles de fitonutrientes presentes en la dieta de la terapia nutrícional yógica, rica en verduras y frutas. Además, no consumas tabaco de ningún tipo. En algunos canceres, los efectos del tabaco pueden superar los efectos protectores de la buena dieta.

Prevención del cáncer de órganos concretos

• Verdura: Disminuye el riesgo de cáncer de todos los órganos del cuerpo excepto de la nasofaringe y la vesícula biliar.

• Fruta: Disminuye el riesgo de cáncer de todos los órganos a excepción de la nasofaringe, hígado, la próstata y los riñones.

• Vitamina C: En los alimentos, disminuye el riesgo de cáncer de cuello del útero, páncreas, estomago, pulmón, esófago, vejiga y boca.

• Carotenoides: En los alimentos, disminuye el riesgo de cáncer de cuello del útero, mama, colon, recto estómago, pulmón, vejiga y esófago.

• Selenio: En los alimentos, disminuye el riesgo de cáncer de pulmón.

• Cereales integrales: Disminuyen el riesgo de cáncer de estómago.

• Fibra insoluble: Disminuye el riesgo de cáncer de mama, colon, recto y páncreas.

• Grasas omega-3: Disminuye el riesgo de cáncer en general y su velocidad de proliferación.

Alimentos, sustancias y condiciones que aumentan el riesgo de cáncer.

• Alcohol: Mama, colon, recto, hígado, pulmón, esófago, laringe, boca.

• Sal: Estomago y nasofaringe (pescado salado).

• Carne: páncreas, colon, recto, mama, próstata, riñón.

• Huevos: Colon, recto.

• Grasa de origen animal: Próstata, útero, mama, colon, recto, pulmón.

• Colesterol: Páncreas, pulmón.

• Leche y productos lácteos: riñón, próstata.

• Azúcar: Colon, recto, páncreas.

• Café: Vejiga

• Obesidad: Riñón, útero, mama, colon, vesícula biliar

• Enducolorantes : Posiblemente de vejiga cuando se toma en grandes cantidades durante mucho tiempo

Suplementos y nutrientes específicos

Principales

• Vitamina C

• Indol-3- carbinol

• Selenio

• Extracto de té verde

• ACHH:

• Inositol hexafosfato

• Maltonina

• Muérdago

• Licopeno

• Carotenoides

Secundarios

• Coenzima Q 10

Sobrevivir al cáncer

La única dieta cuya eficacia para mejorar el cáncer ha sido comprobada por estudios es la macrobiótica, prima muy cercana de la terapia nutricional yogica. En realidad, la dieta recomendada por estas dos antiquísimas artes curativas para tratar el cáncer es la misma: una dieta predominantemente vegetariana, de alimentos integrales. Este tipo de dieta ha ganado popularidad debido a notables casos de personas que han atribuido al cambio dietético su curación de canceres normalmente fatales y tratas de que el estres y la parte emocional no les gane!. Cuando uno esta decaído el sistema inmune se deprime, la mente es mas fuerte y grande y puede contra todo!

Recomendaciones de actividad física para la prevención y tratamiento del cáncer:

1. 30- 60 min de Actividad física aeróbica en la mayoría de los días de la semana (5 días).

2. No necesita ser intenso, actividades moderadas como caminata, baile, natación, ciclismo etc. Que permitan duramente la actividad decir una frase completa al hablar como la hora del día o el nombre completo de la persona sin ent

recortar ni acelerar las palabras.

1. Añadir 2-3 días por semana (en días no consecutivos) ejercicios de fortalecimiento y movilidad que involucre las principales grupos musculares (8 a 10 ejercicios, 2 a 4 series de 8 a 12 repeticiones con intervalos de descanso de 2 a 3 minutos entre series).

2. Empezar lento y progresar gradualmente hasta alcanzar entre 4-6 semanas la meta inicial(150 min/ semana) del ejercicio aeróbico y de fortalecimiento.

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